1967 yılında Trabzon’da doğdu, orta öğretimini İstanbul’da tamamladıktan sonra Gülhane Askeri Tıp Akademisi (GATA) Tıp Fakültesine 1985 yılında girdi ve 1991 yılında mezun oldu. Zorunlu hizmetini Sarıkamış’ta tamamladıktan sonra  1994-1999 yılları arasında GATA Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalında ihtisas eğitimi yaptı. Plastik Cerrahi uzmanı olarak Ankara Mevki Hastanesine atandı. Burada çalıştığı süre içerisinde 2000 yılında Akdeniz Yanık Konsülü bursu kazanarak Pariste Cochin hastanesinde çalıştı.  
   2001 yılında  ABD en ünlü plastik cerrahlarının yetiştiği ve en önemli eğitim ve tedavi merkezlerinden biri olan New York Üniversitesi (NYU) Rekonstrüktif Plastik Cerrahi Enstitüsünde fellow olarak kabul edildi. Burada dünyaca tanınmış plastik cerrahlarından olan Joseph G. McCarthy’nin  yanında çalıştı. Özellikle Joseph G. McCarthy’den doğumsal ve edinsel yüz asimetrilerinin distraksiyon osteogenesis ile düzeltilmesi, kraniofasiyal cerrahi ve özellikle yüz estetiği ( burun, kulak, göz kapağı)  konularında  eğitim aldı ve bir çok klinik araştırmaya katılıp makaleler yazdı ve en saygın dergilerde yayınladı.
   NYU Rekonstrüktif Plastik Cerrahi Enstitüsünde kaldığı bir yılı  aşkın  süre içinde enstitünün tanınmış ve her biri kendi  alanlarında otorite olan Charles H. Thorne (Kulak, burun ve yüz estetiği), Glenn W. Jelks (Göz kapak estetiği ve rekonstrüksiyonu), Court B. Cutting (Dudak damak yarığı), Nolan Karp (Meme estetiği), Barry Zide (çene estetiği) gibi Plastik Cerrahlarından çalışma şansı elde etti ve  eğitim aldı. Bunların engin deneyimlerinden yararlandı. NYU Medikal Center bağlı hastanesi olan Manhattan Eye Ear and Throat Hospital’da (Amerika Bileşik Devletlerinin en büyük ve ünlü Estetik Cerrahi Hastanesi) Sherrell J.Aston (yüz germe), Daniel Baker(Short skar face lift), Alan Matarrasso (vucut şekillendirme; liposuction abdominoplasti), Gerald Pitman (liposuction), Nicholas Tabbal (rhinoplasti) gibi ünlü plastik cerrahlarla çalıştı, eğitim aldı ve deneyimlerinden yararlandı. 2003 yılında Amerikan Plastik Cerrahi Derneğine (ASPS) üye olarak şeçildi.
   New York dönüşü  2003 yılında GATA Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalında Yardımcı Doçent olarak akademisyenliğe başladı ve 2008 yılında Plastik Cerrahi Doçenti oldu. Bu süre içinde 30 yakın yurt dışı ve 20’ye yakın yurt içi makale yazdı. Başta Amerikan Plastik Cerrahi Derneğince (ASPS/PSEF) düzenlenen kongreler olmak üzere bir çok uluslararası ve ulusal  kongrelere Panelist ve Konuşmacı olarak katıldı.
   Halen daha GATA Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi AD öğretim üyesi olarak çalışmaktadır. Doç. Dr. Muhitdin  Eski evli ve biri kız biri erkek ikiz çocuğu vardır. 

Katıldığı kongreler :

1. XI Congress of Italian and American Plastic Surgeon (International Symposium on Plastic Surgery, 25-28 June, 2008, Bologna, Italy (Davetli konuşmacı)
    
2. 30.Türk Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Ulusal Kongresi 17-20 Ekim 2008, Antalya. (Davetli konuşmacı, panelist)
    
3. Asia Pacific Congress on Craniofacial Surgery and Distraction Osteogenesis, April 29-May 4 2007, The Bandos Island, Maldives. (Davetli konuşmacı)
    
4. 29. Türk Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Ulusal Kongresi 17-20 Ekim 2007, Eskişehir. (Konuşmacı)
    
5. 14th Meeting of the Mediterranean Council for Burn and Fire Disaster 18-20 May 2006, Casablanca, Morocco. (Konuşmacı)
    
6. 3.Cerrahpaşa Plastik Cerrahi Günleri,Ortognatik Cerrahi-çene cerrahisi 2-3 Haziran 2006, İstanbul. (Panelist)
    
7. 28. Ulusal Plastik ve Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği Kongresi 20-23 Eylül 2006, Ankara. (Konuşmacı)
    
8. Plastic Surgery 2006, ASPS, PSEF, ASMS 75.Annual Scientific Meeting, 6-11 October 2006, San Francisco, USA (Konuşmacı)
    
9. 3.Maksillofasyal Cerrahi Çalıştay ve Kursu, 12-13 2006, Ankara. (Panelist, kurs öğretmeni)
    
10. 10th Congres of the European Society of Plastic,Reconstructive and Aesthetic Surgery ( ESPRAS) 30August – 3 September   2005 Vienna, Austria. (Konuşmacı)
     
11. Plastic Surgery 2005, ASPS, PSEF, ASMS 74.Annual Scientific Meeting, 24-28 September 2005, Chicago, USA  (Konuşmacı)
     
12. 2.Maksillofasyal Cerrahi Çalıştay ve Kursu, 14-15 Mayıs 2004, Ankara. (Panelist, kurs öğretmeni)
     
13. 26. Ulusal Plastik ve Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği Kongresi 21-25 Eylül 2004, Ankara. (Konuşmacı)
     
14. 23. Ulusal Plastik ve Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği Kongresi 27-30 Eylül 2001, İstanbul. (Konuşmacı)
     
15. The Aesthetic Meeting 2002, American  Society for Aesthetic Surgery May 2 - 7 in Las Vegas.
     
16. Emerging Technologies in Plastic Surgery, May 31- June 1, New York University , NY, USA
     
17. The New York Academy of Medicine, “An Update on The Use of Lasers” NY, USA.
     
18. 21. Ulusal Plastik ve Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği Kongresi 30 Eylül-3 Ekim 1999, Kuşadası. (Konuşmacı)
     
19. Estetik Plastik Cerrahi Derneği 3. Ulusal Kongresi ve Eğitim Kursu,21-24 Nisan 1998, İstanbul. (Konuşmacı)
     
20. Yanık Sempozyumu,23-25Mayıs 1998, Ankara. (Konuşmacı)
     
21. 18. Ulusal Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Kongresi, 4-8 Eylül1996, Bursa. (Konuşmacı)